JAKARTA - Selai nanas rumahan tentu memiliki kualitas yang lebih terjamin. Bahkan tak mustahil rasanya lebih lezat dan nikmat daripada selai nanas kemasan. Anda bahkan bisa memilih sendiri jenis nanas yang akan digunakan, seperti nanas madu, Bogor, hingga Blitar. Untuk resepnya sendiri, berikut beberapa cara membuat selai nanas yang bisa Anda ikuti.
Selai Nanas Sederhana
Bahan:
1 kg daging nanas halus (gunakan parutan keju atau kelapa yang tajam untuk menghaluskan. Tidak disarankan menggunakan blender karena bisa menghilangkan manfaat nanas).
Gula pasir 500 gram
Kayu manis 2 buah
Cengkeh 4 buah
Vanili bubuk ½ sdt
Garam ¼ sdt
Cara Membuat
Masukkan parutan nanas ke dalam panci lalu masak dengan api kecil hingga mendidih
Panaskan terus sampai nanas mengental atau airnya berkurang
Masukkan vanili, cengkeh, serta kayu manis lalu aduk sebentar
Tambahkan gula dan garam ke dalamnya, aduk hingga meleleh sepenuhnya
Masak selai hingga teksturnya sedikit mengeras atau padat
Selai Nanas untuk Olesan Roti
Bahan
Daging nanas harus kurang lebih 2 gelas
Gula pasir ¾ gelas
Air 1/3 gelas
Jeruk nipis 1 buah
Butter ½ sdm
Cara Membuat
Campurkan nanas, gula pasir, jeruk nipis, dan air dalam satu panci
Masak dengan api sedang hingga gula larut sepenuhnya
Aduk hingga merata kemudian tambahkan butter ke dalamnya
Masak lagi selama kurang lebih 30 menit hingga larutan mengental
Saat kekentalan sudah sesuai, matikan api dan dinginkan selai. Lalu simpan di toples tertutup
Selai Nanas dari Nanas Kalengan
Bahan
Nanas kalengan 6 ribu gram
Gula pasir 480 gram
Cara membuat
Masukkan nanas kaleng beserta air rendaman nanas ke dalam panci
Tambahkan gula ke dalamnya lalu panaskan dengan api kecil sambil diaduk
Terus aduk hingga larutan mendidih dan matikan api setelah kurang lebih 20 menit
Tekstur selai biasanya sudah cukup kental di saat itu
Diamkan dan tunggu hingga selai dingin sebelum memasukkannya ke dalam wadah
Posting Komentar